Солянка мясная сборная

600 грамм мясного набора (мясо,колбаса, сосиски,
кости),
2 - 3 литров уковицы,
3 - 4 соленых огурца,
1/2 стакана томатного пюре,
2 cт. ложки сливочного масла,
1 1/ 2 литров бульона,
1 литров авровый лист,
4 - 5 горошин перца,
маслины, лимон, зелень,
сметана и соль по вкусу.

Мясные кости вместе с костями от
копченостей варите 1 - 2ч. Затем положите в
кастрюлю мясо куском и варите еще час-полтора.
Лук нашин куйте и спассеруйте с жиром, добавьте
томатное пюре и продолжайте пассеруем. Соленые
огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте
ломтиками, припустите в небольшом количестве
бульона. Все это залейте мясным бульоном,
добавьте специи, нарезанные ломтиками мясо,
колбасу, сосиски, другие мясные продукты, если
они есть. Посолите по вкусу. Доведите до кипения.
При подаче на стол положите в солянку сметану,
ломтик лимона, маслины. Посыпьте измельченной
зеленью.